Диета Дюкана

Диета Дюкана, названная так в честь ее разработчика французского диетолога Пьера Дюкана, имеет главным принципом потребление пищи, содержащей минимум углеводов.

Хоть это и не быстрая диета – курс диеты Дюкана рассчитан на несколько месяцев, при желании, принципы этой диеты можно сделать основой своего рациона питания, поскольку она не относится к разряду жестких диет и позволяет не только сбросить лишний вес, но и очистить организм от шлаков, а также привести в норму обмен веществ.

Диета доктора Дюкана включает в себя четыре этапа, для каждого из которых имеются отдельные рекомендации. Впрочем, сама методика, в общем, так же имеет ряд правил, которые требуется соблюдать:

• Ежедневное потребление полутора литров воды (именно просто воды) в день.
• Ежедневное потребление овсяных отрубей, количество их будет варьироваться для каждого дня.
• Ежедневные прогулки – как минимум двадцатиминутные для первой фазы и тридцатиминутные для фаз 2 и 3.
• Давать себе легкие физические нагрузки в виде зарядки.

Диета Дюкана, при соблюдении всех четырех фаз ее курса, оказывается весьма эффективной – за неделю вполне реально сбрасывать до 5 килограммов веса.

Диета Дюкана: 4 фазы

Фаза №1 – Атака

Снижение веса: от 2 до 6 кг.

Первая фаза Диеты Дюкана может характеризоваться некоторым дискомфортом, поскольку именно в ней запускается механизм расщепления жировых отложений. Поэтому симптомы такие как некоторая сухость и запах изо рта – вполне нормальны для этой фазы.

Фаза атаки длится в каждом отдельном случае по-разному, ее продолжительность определяется относительно веса, который имеется на данный момент и желаемого веса после похудения.

Продолжительность первой фазы можно вычислить следующим образом:

• Лишнего веса от 10 до 20 кг – фаза длится от 3 до 5 дней.
• Лишнего веса от 20 до 30 кг – фаза длится от 5 до 7 дней.
• Лишнего веса более 30 кг – фаза длится от 5 до 10 дней.

Максимальная продолжительность первой фазы – 10 дней.

Рацион фазы №1 имеет своей основой пищу богатую белками. Меню «фазы атаки» содержит: мясо цыпленка и мясо индейки без кожи; печень телячью; ветчину постную; рыбу: отварную, приготовленную на пару, на гриле; морепродукты. Не запрещается употреблять в пищу яйца, молочные продукты (обезжиренные), чеснок, лук, уксус, приправлять пищу специям, приправами и солью в небольших количествах. Также обязательно нужно употреблять по 1,5 столовых ложек отрубей овса ежедневно. Интересно заметить, что в данной диете разрешены те продукты, которые, к примеру, диета Ксении Бородиной советует исключить из своего меню.

Исключить из своего рациона:

Сахар, вместо него можно использовать заменитель;

Отварную утятину, крольчатину, гусятину, свинину, телятину, ягнятину, говядину.

Фаза №2 – Круиз

Длительность фазы зависит от скорости снижения веса.

В основе второй фазы диеты Дюкана лежит чередование белковой и овощной диет. Вариант чередования рассчитывается относительно веса, который нужно сбросить:

• Менее 10 кг: чередование белковая:овощная – 1:1 – один день белковая, один овощная (либо 3:3 или 5:5).
• Более 10 кг: чередование белковая:овощная – 5:5.

Фаза №2 разрешает кушать любые овощи, кроме содержащих крахмал, таких как чечевица, бобы, картофель, горох, авокадо. Овощи позволяется отваривать, запекать, либо есть сырыми. Нужно исключить из меню зерновые и рас, также содержащие в большом количестве крахмал. Ежедневно следует употреблять 2 столовые ложки овсяных отрубей.

Чтобы разнообразить рацион, вторая фаза диеты Дюкана позволяет употреблять в пищу специи, острый перец, аджика, молоко, чеснок, желатин, корнишоны, а также кетчуп и крахмал в объеме одной столовой ложки, красное и белое вино – 3 столовых ложки, обезжиренное какао и 1 чайную ложку 3%-4% сливок.

Но из этого перечня можно выбирать лишь 2 продукта за один день.

Фаза №3 – Закрепление

Данный этап предназначен для закрепления веса, достигнутого в ходе прохождения курса.

Продолжительность закрепления рассчитывается относительно сниженного веса: каждый килограмм, сброшенный посредством диеты, прибавляет 10 дней фазы закрепления.

Фаза закрепления показывает, что диета Дюкана в действительности не является слишком строгой, поскольку меню третьего этапа довольно многообразно:

• Можно употреблять любые продукты фазы №1.
• Можно употреблять любые овощи фазы №2.
• Ежедневно нужно употреблять порцию любых фруктов, кроме бананов, черешни и винограда.
• 2 куска хлеба.
• 40 граммов зрелого сыра
• 2 Раза в неделю можно употреблять продукты содержащие крахмал: макаронные изделия, картофель, фасоль, рис, горох, маис.
• Ежедневная норма по употреблению овсяных отрубей – 2,5 столовых ложки.

В фазе закрепления можно делать себе небольшие «подарки» в виде того, что 2 раза в неделю можно есть что угодно, но только в 1 прием пищи.

Фаза №4 – стабилизация

Данная фаза имеет ограничения лишь из двух пунктов:

• Ежедневно нужно съедать 3 столовых ложки отрубей овса.
• Один день в неделе должен быть полностью посвящен чистым протеинам.

Во всем остальном, фаза стабилизации не накладывает никаких рамок на стиль вашего питания.

Диета Дюкана, как впрочем и остальные системы похудения имеет как положительные, так и отрицательные моменты.

Недостатки диеты Дюкана

• Из-за специфики диеты, организм вырабатывает кетоновые тела, способствующие понижению аппетита, однако, в то же время увеличивающие общую утомляемость в первые дни курса.
• Из-за недостаточной сбалансированности курса диеты, может иметь места дефицит микроэлементов, а также витаминов.
• Поскольку в ходе курса в организме появляется нехватка жиров, не лишним будет употреблять в пищу так же и жиры растительного происхождения в небольшом количестве.
• Людям, не любящим готовить диета может показаться обременительной.

Достоинства диеты Дюкана

• Поскольку основу рациона диеты Дюкана составляют натуральные продукты, она вполне безопасна.
• Курс показывает отличные результаты в помощи снижения веса, даже в случаях неприятия организмом прочих диет.
• Поскольку прогресс заметен спустя самое короткое время после начала диеты, это дает очень хорошую мотивацию.
• Диета Дюкана не агрессивна, она понравится даже людям, любящим готовить и вкусно поесть.
• Данная система не накладывает ограничения на количество потребляемой пищи, а так же на время ее приема.
• Очень простая схема питания, позволяющая поддерживать диету, как дома, так и на работе и отдыхе.